由于食品工業原材料及加工工藝各不相同，所以食品機械與設備的品種繁多。

目前，我國尚未制訂食品機械的分類標準，國內較為流行的分類方法主要有兩種：食品加工產品對象分類法和食品機械設備功能分類法。

食品加工產品對象分類法是按所用的原料或產品進行分類，如米類加工機械、焙烤食品機械與設備、制糖加工機械與設備、乳品機械、釀造機械與設備、面類食品機械、豆制品加工機械、肉制品加工機械與設備、果蔬機械、水產品機械、飲料機械與設備、調味品機械與設備、糖果機械、方便食品機械、炊事機械、罐頭食品機械與設備等。

食品機械設備功能分類法是按食品機械設備的功能、工作原理和特點進行分類，如物料輸送機械與設備，原料預處理機械與設備，粉碎、均質及混合機械與設備，熱加工機械與設備，冷凍加工機械與設備，成形、擠壓機械與設備，裝料及包裝機械，生化反應設備等。